Beschreibung
Welschriesling einmal anders, elegant und mineralisch
Alkohol: 13,0% Vol.
Restzucker: 1,1 g/l
Säure: 6,0 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Lage: Ried Trebien – Kitzeck-Sausal.
Boden: Schieferverwitterungsboden, hoher kristalliner Anteil.
Vinifikation: Trauben der alten Reben von Terrassen der Ried Trebien, erzogen mit Zapfenschnitt; spontane Gärung und Malolactique im großen Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe für ein Jahr und danach unfiltriert in die Flasche gefüllt.
Charakteristik: Ungewohnt druckvolles Bukett, Boskop-Apfel, Lederäpfel, auch ein wenig Birne; stoffig, reife Äpfel, wieder etwas Birne, lebhaft, völlig ungewohnter Typus von Welschriesling, individuell, zukunftsweisende Stilistik für diese Sorte.
Empfohlene Trinktemperatur: 12° C
Trinkreife: ab sofort
Speisenempfehlung: Speisen vom Fisch, Kalb, Meeresfrüchte – überall wo der Kopf “Chardonnay” sagt.
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite.
