Beschreibung
Alkohol: 13,5% Vol.
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 5,3 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Lage: Kitzeck-Sausal
Boden: Schiefer
Vinifikation: Maischestandzeit von 24 Stunden, schonende Pressung über 4 Stunden, Vergärung im großen neutralen Holzfass, Lagerung auf der Vollhefe bis Ende Juni, Flaschenfüllung Ende Juli.
Charakteristik: zarteste Anklänge von Gewürzen à la Anis und Senfsaat, Cassis und Stachelbeeren blitzen durch; saftig, guter Zug, Frucht, zugänglich bei einiger Substanz, im Finish auch etwas Zitrus, der kristalline Untergrund prägt die Struktur.
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C
Trinkreife: 2023-2025
Speisenempfehlung: Risotto, Salate mit Frischkäse, gefüllte Paprika
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite.
Weindatenblatt Sauvignon blanc Kitzeck-Sausal Südsteiermark DAC 2021
