Beschreibung
Alkohol: 13,5% Vol. Restzucker: 1,4 g/l Säure: 5,3 g/l Flaschengröße: 0,75 l
Herkunft: Gemeinde Kitzeck-Sausal
Boden: Schieferverwitterungsboden mit hohem Feinanteil, rot eingefärbt
Vinifikation: späte Lese, 24h Maischestandzeit, Vergärung im großen neutralen Holzfass, Feinhefelagerung
Charakteristik: Cassis und Stachelbeeren blitzen durch, zarteste Anklänge von Gewürzen à la Anis und Senfsaat; saftig, Zug, Frucht, zugänglich bei einiger Substanz, im Finish auch etwas Zitrus, der kristalline Untergrund prägt die Struktur.
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C
Trinkreife: ab 2023
Speisenempfehlung: Ideal zu mediterranen Gemüsegerichten, auch exotische Speisen. Spargel-Risotto, zu leichten herbstlichen Gerichten.
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite.
