Beschreibung
Verschluss: Naturkork
Alkohol: 13,0% Vol.
Restzucker: 1,1 g/l
Säure: 5,9 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Lage: Ried Trebien – Kitzeck Sausal
Boden: Mächtiger Braunerdehorizont auf eiszeitlichem Schiefergestein.
Vinifikation: Spontane Vergärung in 500 Liter Eichenfässern, im Anschluss an die Malolactique Lagerung auf der Vollhefe über 16 Monate.
Charakteristik: Zunächst betont floral, elegante Gewürznoten, auch Aromen von Walnüssen und Walnussschalen, eingelegte Walnüsse, tief im Glas Anklänge von reifer gelber Frucht; transparent, elegant, sanfter Zug, feinkörnige Gewürze, lebhaft, präzise strukturiert, gute Länge, die Aromatik vom Bukett findet sich auch im Nachhall.
Empfohlene Trinktemperatur: 11° C
Trinkreife: ab 2020
Speisenempfehlung: Zu geräuchertem Forellen- oder Saiblingsfilet, ebenso zu würzigem, schon etwas gereiftem Bergkäse.
Allergenkennzeichnung: Enthält Sulfite.
Produktdatenblatt Ried Trebien Chardonnay 2017
