Beschreibung
BIO zertifiziert von AT-BIO-301.
Alkohol: 12,5% Vol.
Restzucker: 1,3 g/l
Säure: 6,4 g/l
Flaschengröße: 0,75 l
Lage: Weinbaugemeinde Leutschach an der Weinstraße.
Boden: Schotterkonglomerat mit Opokschichten und feinhumosem Oberboden
Vinifikation: 2/3 Vergärung im Stahltank und Lagerung auf der Feinhefe, 1/3 Vergärung im gebrauchten Eichenfass mit anschließend biologischer Säureabbau und Reifung auf der Vollhefe. Assemblage im Sommer 2021. Flaschenfüllung Mitte August 2021.
Charakteristik: Fruchtbetonter Typus, grünblättrige Würze unterlegt, warm getönt; auch am Gaumen zugänglich und freundlich, feinkörnige Säure, zarter Schmelz, zunächst fast mollige Frucht, dann Kräuterwürze, welche nachklingt, auch grüne Banane im Nachhall. (Dr. Wolfgang Wachter, vinaria)
Empfohlene Trinktemperatur: 12° C
Trinkreife: 2022 – 2026
Speisenempfehlung: Mild gewürztes Gemüse und Fleisch, Pasta.
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite.
Weindatenblatt Leutschach Sauvignon blanc Bio 2020
