Beschreibung
Alkohol: 11,5% Vol. Restzucker: 3,3 g/l Säure: 6,5 g/l Flaschengröße: 0,75 l
Herkunft: Gemeinde Kitzeck-Sausal, Südsteiermark DAC
Boden: Schieferverwitterungsboden mit hohem Feinanteil, rot eingefärbt
Vinifikation: späte Lese, Ganztraubenpressung, kurze Mazeration mit den Stielen, spontane Vergärung mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe im großen neutralen Holzfass
Charakteristik: Auf eine sanfte Art sortentypisch, Quitte und Anklänge von Bergamotte; saftig, lebhaft, vom kristallinen Boden geprägt, mittleres Gewicht, trinkanimierend.
Empfohlene Trinktemperatur: 12° C
Trinkreife: ab 2022
Speisenempfehlung: Ideal zu zu Saltimbocca, gebackenem Schnitzel, Fisch;
Allergenkennzeichnung: Enthält Sulfite.
